Knöltång
Ascophyllum nodosum
Snabbfakta
Bäst skördetid
Vår, särskilt mars–maj, när de nya topparna är ljusa, mjuka och fina.
Smak & ätbar del
Mild havssmak, sälta och lätt nötig ton. Unga toppskott och flytblåsor
Bäst till
Soppor, grytor, sallader, picklat och som kaprisersättning.
Växtplats
På sten och klippor i vattenbrynet längs västkusten, främst på skyddade platser.
