Sargassosnärja

Invasiv brunalg från Stilla havet som spridit sig längs hela västkusten. Växer på grunda steniga och sandiga bottnar i lugna vikar, där den kan bilda täta mattor som skuggar ut inhemska arter som blåstång och ålgräs, försämrar livsmiljön för fisk och småkryp, täpper igen båtpropellrar och fiskeredskap samt förändrar hela ekosystemet i grunda vikar.

Skördas vår till sensommar, bäst maj till augusti innan plantan släpper taget från bottnen och driver i land. Ser du den, dra gärna upp den. Varje planta du tar hem är en vinst för den svenska kustmiljön.

Sargassosnärja är fortfarande under gastronomisk utveckling hos oss, så tillagningsråd kommer senare. De små krispiga "plupparna" över hela tången tycker vi redan är extra goda. Sargassosnärja används som livsmedel i bland annat Japan, Korea, Kanada, Storbritannien och Irland. Där plockas unga skott på våren och används färska i sallader, picklade i ättika, i misosoppa eller torkade och malda till krydda.

Innehåller jod, fukoidaner, polyfenoler, järn och kostfiber.