Rörhinna
Ulva intestinalis
Kallas även
Tarmtång
Var den växer
I hällkar och grunda vikar.
Skörd
Vår till höst. Plockas för hand i rena grunda vatten. Välj fasta, gröna exemplar och undvik slemmiga eller blekta plantor.
Som livsmedel
Salt, örtigt hav. Som friterad smakar den tryffel. Jättegod att linda de långa gröna trådarna runt mat och steka eller fritera, till exempel fiskbitar, svamp eller halloumi. Också god att göra pesto på. Används även färsk i sallader, som garnering eller torkad som flingor. Som livsmedel: t.ex. sparris.
Näringsämnen
Rik på protein, järn, klorofyll och C-vitamin.
