Knöltång

På klippor i tidvattenzonen längs Bohuskusten, ofta tillsammans med blåstång.

Skördas april till oktober. Bäst kvalitet fås vår och tidig sommar.

Knölarna är goda att äta som de är, picklade eller inlagda som "kapris". Toppskotten kan kokas i 5–10 minuter tills de blir mjuka, eller stekas i smör. Stek inte knölarna då de kan explodera.

• Tångkapris – Catxalot

Jod, polyfenoler, fibrer, alginater, fucoidan, kalium, magnesium, kalcium, järn, mannitol, antioxidanter, zink, vitamin C, protein samt omega 3-fettsyror.