Havssallat
Ulva lactuca
Var den växer
I lugna vikar och på grunda steniga bottnar längs hela kusten, från en halv meters djup och nedåt.
Skörd
Skördas april till juli. Plockas för hand eller klipps loss försiktigt. Välj tunna, friskt gröna blad utan dålig lukt eller slem. Skördas bäst under vår och sommar. Skölj noggrant då sand och smådjur ofta fastnar.
Som livsmedel
Mild, fräsch smak som påminner om sallad. Används färsk i sallader, smörgåsar och pesto. Min favorit att äta färsk, jag älskar det pappriga krispet. God i smoothie, torkad och mald till krydda, eller använd i te.
Näringsämnen
Fibrer, protein, kolhydrater, fettsyror, magnesium, natrium, kalium, kalcium, fosfor, järn, jod samt vitamin A, B, C, D och E.
